長い歴史と伝統、豊富で優れた教材群に恵まれた環境で園芸技術を学習。1年次で栽培の基礎、2年次で野菜・草花・果樹の基礎を学び、1・2年次で造園、盆栽、園芸デザイン、植物バイオテクノロジーの基礎も学習。3年次で専門を深化させ、希望で小菊の仕立て技術や盆栽など日本の園芸文化も学べます。

動物科では、愛玩動物と産業動物を扱い、主な野菜の栽培も学習。2年次以降は飼育技術を高め、動物の生理生態や衛生管理を幅広く学ぶ。環境調査や観察を通して、動物と環境・地域の自然や生態系の保全を学習し、生命を大切にする心を培う。

食のスペシャリストを育成。食品の安全性、衛生、栄養の知識を習得し、栽培から加工、加工・調理・栄養の類型別学習、実社会の現場を想定したプログラムで実践力を養う。ダブルスクール制度で調理師免許や製菓衛生師の受験資格も取得でき、大学進学、就職にも強い。